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发布单位:市场部   发布时间:2013-4-27   阅读: 次   新闻大类:业内资讯
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    品包装机械转型升级 与互联网智能化深度融合

      发布时间:2018-03-25 14:11

      年间,中国经济步入新常态,由“吃得饱”向“吃得好”转变,上百亿元年销售额的大型食品集团不断涌现,与之配套的食品和包装机械从单机操作发展到全产业链整线生产;从单人手工操作发展到机器人炒菜、送餐、包装、码垛等互联网、人工智能的深度融合。

      近年来,不同种类机器人设备的出现,在人力成本、资源投入、产能效率、食品安全等方面影响着食品工业所有环节,为食品工业贴上现代化、智能化的标签。如食材拣选机器人、食品加工机器人、食品包装机器人、码垛机器人、烹饪机器人等,连复杂的中餐都可“无人化”生产。

      无人工厂——前几天,央视播放了一个包饺子“无人工厂”,和面—做饺皮—放饺馅—包饺子—装盒—包装成型一套完全无人化自动生产线。从和面、放馅再到捏饺子,一气呵成,气动抓手把成型的饺子准确地码放整齐;自动包装完成后,再经过X光和金属检测仪把不合格的饺子剔除掉。在这家工厂的无人包装生产线平方米厂房里只有两名员工在进行日常检查。

      打印食品——通过编程准备好食材,轻轻一按,食品就制造出来了。3D打印出来的巧克力、冰淇淋、果冻、煎饼立等可取,吸引了不少人的眼球。通过3D打印机从喷嘴处挤出柔软的液态可食用物质,按照计算机的指令将食材一层一层堆叠在一起,一个个可爱的3D打印食品就这样诞生了。在不少专业人士看来,这种兼容营养和健康理念的高新技术,或许未来会改变人们的生活和审美文化。

      年—2016年这5年间,我国实现了食品装备的国产化并取得大跨步提升,其中在共性技术和常规装备方面已形成较为完善的产品体系。农产品深加工、食品原料及过程的破碎、压榨、萃取、过滤处理、液态食品灌装、高精尖肉类屠宰加工装备、清洁生产关键技术、各类全自动高速包装设备、食品高速在线检测设备、食品污染物及包装的高新检测技术与装备、食品追踪与溯源技术等关键领域快速缩短了差距,基本可满足国内食品工业化生产的需要,部分领域达到国际先进水平。与此同时也涌现出一批研发能力较强、具有一定规模、营业收入突破10亿元的重点骨干企业。

      20多家食品装备企业陆续登陆创业板、新三板。大规模的资本市场介入为行业提供了大量资金支持,对企业创新产品、调整产业结构、突出竞争优势帮助很大;进一步扩大了生产能力、规模,提高了企业基本设施投入;一批适应食品行业发展需要,技术上有突破性进步的标志性产品陆续投放市场;企业发展模式进一步优化、创新能力持续提高,同时对加速食品装备行业的并购整合起到了强烈的催化剂作用。

      5年,是我国食品技术装备领域投入力度最大、涉及专业技术范围和研究领域最广、技术集成度和产业化程度最高、标准和专利成果最多、科研成果转化速度最快、技术带动和示范效应最明显、取得经济和社会效益最大的历史时期。先后攻克了一批关键技术装备难题,在粮油、果蔬、畜禽产品、水产品加工、液态食品的包装等重点领域的技术和关键装备开发上取得了丰硕的成果,自主创新能力大幅增强。

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